Chokladpralinstillverkning

 

I onsdags skulle jag och Marie från Jabbo göra egna chokladpraliner. Det började bra med fina formar och godaste fyllningarna som vi hittade på själva. Saffran med vit choklad och en skvätt rom och mandarin med både zest och mandarinello från Sicilien.

 

Men sen var det ju det där med att få ut dem ur formarna...  

 

Det krävdes våld tills tummarna ömmade.

 

 

Och flera blev bara kross ändå.

Men några blev i alla fall halvfina. Och de smakar gott!

 

Kanske borde vi ha börjat med nåt enklare. Jag har aldrig ens gjort tryffel...
Tror kanske att de fastnade pga att vi inte tempererade chokladen rätt. Har önskat mig en termometer i julklapp.

 

Recept

Den här receptboken köpte jag för massor av år sen, men det enda jag haft den till är att sticka in alla kladdiga receptpapper i.

 

 

Så mitt söndagsnöje blev att skriva in recepten i boken istället, nu känns det roligare att laga mat!
Jag gillar ordning och reda alldeles för mycket för att ha fötts som en slarver.

Pinterest

Jag älskar att samla på bilder för inspiration. Men för att slippa mappar på datorn och massa urklippta bilder som ligger överallt, har jag skaffat ett konto på Pinterest. Det är så kul! Följ mig där om ni vill.

Jag har album för heminspiration och DIY's!

Och så samlar jag på recept!

Saffransapelsiner

På julafton gjorde jag saffransapelsiner. Så gott och väldigt enkelt. Receptet kommer från boken "under valnötsträdet".

 För 4 personer.

4 saftiga och söta apelsiner

Kryddig lag:
2 dl vatten
2 dl socker
2–3 stjärnanis
1 liten kanelstång
1/2 g saffran (= 1 kuvert)
4 hela kryddnejlikor (kan uteslutas)
2 dl vispgrädde att servera till

1. Börja med att med en vass kniv skära eller tälja av allt skal, också det vita innerskalet på apelsinerna ska bort.

2. Skär med vass liten kniv ut apelsinfiléer, som då ska bli helt skinnfria. Lägg dem i en skål.

3. Koka vatten och socker till lagen i en inte för stor kastrull. Låt det bubbelkoka ett par minuter utan lock och lägg sedan i kryddorna.

4. Låt lagen småkoka (fortfarande utan lock) i ungefär 5 minuter. Låt den svalna något och häll den sedan över apelsinklyftorna. Låt dra minst 1 timme före serveringen. Servera med lättvispad grädde.

Pepparkaksbak

Så här fina blev våra pepparkakor! Nonparelli-strössel-kulorna ramlade dock mest på golvet och fastnade inte på kakorna...

Och vi har bokat en resa till Paris i januari. Längtar så!

Cookie cutter

Har skaffat en ny pepparkaksform. Taj mahal. Ska prova göra några stora kakor med den, annars tänkte jag mest ha den till lera.

Loppiskoppar

Fyndade på loppis i helgen.

Har letat dessa japanska koppar med engelskt rött sedan i somras!

Härliga att dricka te ur.

Purpur-kål

I helgen tog vi promenader i solens strålkastare. Drack kaffe. Tände ljus. Såg på thailändsk film. Och beundrade purpur-kål i affären.

Lingonsylt

I dag har jag kokat lingonsylt för första gången i mitt liv!
Och bestämt mig för att ta upp det här med bloggandet igen. Hoppas det finns några som vill följa mig!

Är väldigt stolt över min fina syltburk!

Glad påsk!

Ledig morgon med lång skärtorsdagsfrukost!



Glad påsk! / Happy Easter!

Baka tunnbröd

Making flatbread is a Christmas tradition.

Estland

Some photos from Tallinn. We had such a great time!

Our beautiful hotel; Telegraaf.

Marzipan-museum!